Marynowana dynia

Składniki:

• 2 kg pokrojonej dyni
• 300 ml octu
• 20 goździków
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 2 litry wody

Etap 1

Dynię kroimy w mniejsze kawałki (półksiężyce), usuwamy miąższ i obieramy z twardej skóry. Obraną dynie kroimy w kostkę ok 2 cm.

Etap 2

Do dość dużego garnka wrzucamy składniki na zalewę, tj. wodę, cukier, ocet, goździki, imbir, cynamon i ziele angielskie. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do zagotowania i zestawiamy z ognia.

Etap 3

Po odstawieniu z ognia wrzucamy do naszego wywaru pokrojoną w kostkę dynię i ponownie wstawiamy na ogień. Całość gotujemy przez ok 7-8 minut, dynia powinna być w miarę miękka, chrupiąca ale nie rozpadająca się. Po sprawdzeniu czy nasza dynia jest już idealna, nakładamy ją w przygotowane słoiki uzupełniamy zalewą w której się gotowała, pamiętając żeby w słoiku znajdował się minimum 1 goździk i zakręcamy ustawiając pokrywką do dołu. Całość przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Dynia nadaje się do jedzenia już po ugotowaniu. Jest idealną przekąska na długie jesienne wieczory i nie tylko.

Smacznego !!!