Pierogi z truskawkami

Składniki:

Nadzienie

• 200 g truskawek
• cukier

Ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 0,5 szklanki wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Etap 1

Myjemy truskawki i pozbawiamy części zielonej. Umyte truskawki koimy na małe kawałeczki i wrzucamy do miski.

Etap 2

Przygotowujemy ciasto ze wskazanych składników. Ciasto wyrabiamy do momentu powstania elastycznej masy i odstawiamy na kilka minut. Tak przygotowane ciasto dzielimy na kilka mniejszych kawałków i rozwałkowujemy na stolnicy do powstania cienkiego placka, z którego kubkiem, lub foremką do pierogów wycinamy okrągłe placuszki do których nakładamy po czubatej łyżeczce pokrojonych truskawek dodając do nich wg uznania po odrobinie cukru. Brzegi ciasta dokładnie zagniatamy, możemy do tego wykorzystać zęby widelca i odkładamy na posypany mąką blat, aby pierogi nie przykleiły się do niego.

Etap 3

Przygotowujemy duży garnek z wodą (6-7 litrów) do której wlewamy ok 4 litrów wody i 1 łyżkę oliwy,żeby wrzucane pierogi nam się nie sklejały. Do zagotowanej wody delikatnie wrzucamy po ok 6-7 przygotowanych pierożków i gotujemy ok minutę po ich wypłynięciu do wierzchu. Wyciągamy je na talerz i po kilku minutach po przestygnięciu możemy przystąpić do degustacji.

Smacznego !!!