Składniki: 1,5 kg ćwiartek z kurczaka (indyka) 0,5 kg wątróbek drobiowych 3 cebule 4-5 jajek liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, carry gałka muszkatołowa, mielona słodka papryka imbir masło bułka tarta Etap 1 Z umytych i oczyszczonych ćwiartek z kurczaka bądź indyka gotujemy rosołek, który przyprawiamy solą, pieprzem, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Gotujemy do uzyskania miękkiego mięsa.  Etap 2 Obmytą wątróbkę smażymy na patelni z dodatkiem pokrojonej cebuli, którą  doprawiamy do smaku (pieprz, sól, papryka, carry) Etap 3 Z ugotowanego rosołku wyjmujemy całe mięso i oddzielamy od kości. Takie mięso, przestudzone razem z usmażoną wątróbką dwukrotnie mielimy w maszynce na oczkach ok 3-4 mm, które po wymieszaniu próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Do…