-
Tradycyjny sos tzatziki
Składniki: 3 ogórki kwaszone 1 zielony ogórek 400 ml jogurtu typu greckiego szczypta soli szczypta pieprzu szczypta cukru 4-5 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu pęczek kopru Etap 1 Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy z nadmiaru puszczonych soków. Etap 2 Czosnek przeciskamy przez praskę, a koperek siekamy na drobne kawałeczki. Etap 3 Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i dokładnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze pieprzem i solą. Sos jest gotowy do spożycia. Smacznego !!!
-
Tradycyjna sałatka z ogórków
Składniki: 3 kg świeżych ogórków gruntowych ok. 1 kg świeżej marchewki ok. 1 kg cebuli cukrowej lub czosnkowej 3 łyżki soli garść świeżego kopru 1 łyżeczka gorczycy 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego 1 łyżka pieprzu mielonego Zalewa szklanka octu szklanka oleju 3/4 szklanki cukru Etap 1 Dokładnie umyte ogórki szatkujemy razem ze skórką. Obraną cebulę siekamy w pióra. Marchewkę obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wszystko razem mieszamy w dużej misce z dodatkiem soli i odstawiamy na czas przygotowania zalewy i reszty składników. Odstawione warzywa powinny puścić sok. Etap 2 Mielimy ziele angielskie, siekamy koper i przygotowujemy zalewę. Ocet i cukier wrzucamy do garnka i doprowadzamy do zagotowania ale…
-
Młoda kapusta
Składniki: 1 duża młoda kapusta sól pieprz 3-4 łyżeczki cukru 2 łyżki octu 300 g kiełbasy łyżka stołowa mąki pszennej łyżka stołowa masła 2-3 duże pomidory malinowe 300 g kiełbasy koper Etap 1 Szatkujemy kapustę po czym całość płuczemy w wodzie. Opłukaną i poszatkowaną kapustę ugniatamy w garnku i przyprawiamy pieprzem, solą, octem i cukrem. Do kapusty dodajemy pokrojoną w małą kosteczkę kiełbaskę (można także ją podsmażyć na patelni). Wszystko razem gotujemy często mieszając. Etap 2 W międzyczasie obieramy pomidory ze skórki (należy pomidory włożyć do miseczki i zalać wrzątkiem). Obrane pomidory kroimy na kawałki, blendujemy i dorzucamy do garnka. Całość razem gotujemy do momentu gdy kawałki kapusty będą już…
Natura sama w sobie
