-
Ziemniaczane duszone talarki na ostro
Składniki: 0,75 kg ziemniaków 1 duża cebula 1 łyżeczka majeranku 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego szczypta ostrej papryki 3-4 łyżki oleju do smażenia Etap 1 Obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w cienkie ok 3-4 mm plasterki. Etap 2 To samo robimy z cebulą Etap 3 Wszystkie składniki wrzucamy na patelnię, uprzednio polaną olejem, doprawiamy przyprawami i dusimy na wolnym ogniu. Całość delikatnie mieszamy co kilka minut, aby nie połamać talarków. Zarumienione na złoty kolor talarki nadają się do spożycia. Smacznego !!!
-
Wiejska biała kiełbasa
Składniki: 2,5 kg łopatki wieprzowej 1,5 kg boczku surowego 0,6 kg karku wołowego Liście laurowe Sól peklowa (30g) Pieprz (15g) Sól (30g) Majeranek (8g) 2 jajka 1 główka czosnku Etap 1 Mięso wieprzowe kroimy w małe kawałeczki umieszczając je do odpowiedniej wielkości miski dodając do niego 2 łyżki soli peklowej (ok 30g), 3/4 główki czosnku rozdrobnionego oraz ok 7 liści laurowych. Całość należy dokładnie wymieszać i odstawić na dobę pod przykryciem w temperaturze pokojowej Etap 2 Z mięsem wołowym postępujemy identycznie jak w etapie 1 zmniejszając odpowiednio proporcje dodatkowych składników, tj. 2 rozdrobnione ząbki czosnku, 2-3 liście laurowe i ok. 1 małej łyżeczki soli peklowej. Całość należy dokładnie wymieszać i…
-
Wiejska wędzona kiełbasa
Składniki: 2,5 kg łopatki wieprzowej 1,5 kg boczku surowego 0,6 kg karku wołowego Liście laurowe Sól peklowa (30g) Pieprz (15g) Sól (30g) Majeranek (8g) 2 jajka 1 główka czosnku Etap 1 Mięso wieprzowe kroimy w małe kawałeczki umieszczając je do odpowiedniej wielkości miski dodając do niego 2 łyżki soli peklowej (ok 30g), 3/4 główki czosnku rozdrobnionego oraz ok 7 liści laurowych. Całość należy dokładnie wymieszać i odstawić na dobę pod przykryciem w temperaturze pokojowej Etap 2 Z mięsem wołowym postępujemy identycznie jak w etapie 1 zmniejszając odpowiednio proporcje dodatkowych składników, tj. 2 rozdrobnione ząbki czosnku, 2-3 liście laurowe i ok. 1 małej łyżeczki soli peklowej. Całość należy dokładnie wymieszać i…
-
Domowy sos do spaghetti
Etap 1 1,5 kg cukinii (oczyszczonej z pestek i otaczającej jej „pianki”) 0,5 kg cebuli 3 szt. papryki czerwonej 1/3 główki czosnku Wszystko należy umyć, pokroić w mniejsze kawałeczki do dużego garnka. Osolić 2 łyżkami soli i odstawić na kilkanaście minut. Następnie należy wszystko gotować ok. godzinę często mieszając. Po ugotowaniu należy wszystko zblendować. Etap 2. Do powstałego przecieru należy dodać: 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki majeranku 0,5 łyżeczki papryki ostrej 1,25 szklanki cukru 0,5 szklanki octu 1-2 łyżeczki curry 2 słoiczki (po 200g) koncentratu pomidorowego Etap 3. Wszystko należy wymieszać i gotować ok. 10-15 minut pamiętając o częstym mieszaniu. Następnie gotowy sos nałożyć do słoików i pasteryzować…
Natura sama w sobie
