-
Blok czekoladowy
Składniki: 2 kostki masła (2 x 200g) 1,5 szklanki cukru 1,5 szklanki mleka 3,2 % 700 g mleka w proszku (nie granulowanego) 3 łyżki kakao 175 g herbatników 100 g suszonej żurawiny Etap 1 W garnku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy do niego cukier, mleko oraz kakao. Całość należy zagotować i odstawić do ostygnięcia Etap 2 Do ostygniętej masy dodajemy stopniowo mleko w proszku i mieszamy używając miksera. Mleko w proszku dodajemy do momentu powstania dość ścisłej konsystencji (łyżka nie powinna się przechylić) Etap 3 Do powstałej masy dodajemy stopniowo połamane herbatniki oraz suszoną żurawinę i dokładnie mieszamy. Etap 4 Tak przygotowaną mieszankę przekładamy do blaszki ( w moim przypadku…
-
Placki z jabłkami
Składniki: 2 jajka 1 szklanka mleka 1 szklanka mąki 1/2 łyżeczki soli 4 łyżeczki cukru 1 łyżeczka cukru cynamonowego 1 kg jabłek Cukier puder Olej do smażenia Etap 1 Żółtka, mleko, mąkę, sól, biały cukier oraz cukier cynamonowy należy wymieszać do uzyskania jednolitej gęstej masy Etap 2 Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne, po czym zetrzyj jabłka na tarce na grubych oczkach. Wymieszaj to razem z masą i do tego dodaj ubitą pianę z białka. Etap 3 Przygotuj dużą patelnie i rozgrzej olej na który nakładaj łyżką niewielkie placuszki. Etap 4 Usmażone placuszki wykładaj na talerz z ułożonym papierowym ręcznikiem aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie odtłuszczone placuszki przekładaj na…
-
Parzaki z jagodami
Składniki: 1 kg mąki pszennej 50 g drożdży 2 jajka 1 szklanka ciepłej wody lub ciepłego mleka 0,5 szklanki cukru 1 łyżka soli 1 litr jagód Etap 1 Do małego garnka (ok 1 l) wlewamy ciepłe mleko lub wodę, ale nie gorącą i rozpuszczamy w niej drożdże z 2 łyżkami cukru. Odstawiamy na ok pół godziny aż do wyrośnięcia. Etap 2 Po wyrośnięciu zaczynu na stolnicy usypujemy kopczyk z mąki, dodajemy jajka, sól i dolewamy zaczyn. Przystępujemy do ręcznego wyrabiania ciasta. Wyrabianie ciasta robotem kuchennym nie daje tego samego efektu co wyrabianie ręczne. W przypadku zbyt intensywnego klejenia się ciasta podsypujemy mąką. Jeśli będziemy mieli już miękką, gładką masę ciasto jest już prawie gotowe do…