Etap 1 1,5 kg cukinii (oczyszczonej z pestek i otaczającej jej „pianki”) 0,5 kg cebuli 3 szt. papryki czerwonej 1/3 główki czosnku Wszystko należy umyć, pokroić w mniejsze kawałeczki do dużego garnka. Osolić 2 łyżkami soli i odstawić na kilkanaście minut. Następnie należy wszystko gotować ok. godzinę często mieszając. Po ugotowaniu należy wszystko zblendować. Etap 2. Do powstałego przecieru należy dodać: 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki majeranku 0,5 łyżeczki papryki ostrej 1,25 szklanki cukru 0,5 szklanki octu 1-2 łyżeczki curry 2 słoiczki (po 200g) koncentratu pomidorowego Etap 3. Wszystko należy wymieszać i gotować ok. 10-15 minut pamiętając o częstym mieszaniu. Następnie gotowy sos nałożyć do słoików i pasteryzować…