Składniki: 1 kg świeżej polędwicy lub karczku wołowego 4-5 żółtek 4 łyżki oliwy 2 łyżki przegotowanej wody sól pieprz pół łyżeczki przyprawy do mięsa (np. maggi) 4-5 ogórków kiszonych 4 średnie cebule cukrowe Etap 1 Mięso kroimy na mniejsze kawałeczki i przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa (oczka 4mm średnicy). Do zmielonego mięsa dodajemy żółtka, oliwę, wodę przyprawę oraz pieprz i sól wedle uznania. Całość wyrabiamy do powstania jednakowej masy ewentualnie próbujemy i doprawiamy do smaku. Etap 2 Przygotowaną masę formujemy na półmisku i dostrajamy drobno pokrojoną cebulką i drobno pokrojonymi ogórkami kiszonymi. Przed konsumpcją mieszamy wszystkie składniki ze sobą. Smacznego !!!