Jesień to czas dyni, a marynowana wersja to prawdziwy klasyk – słodka, lekko kwaśna, z nutą korzennych przypraw. Idealna do mięs, kanapek, albo jako samodzielna przekąska. Ten przepis jest prosty, szybki i niezawodny!
🧂 Składniki:
- 2 kg dyni (obranej i pokrojonej w kostkę ok. 2 cm)
- 2 litry wody
- 300 ml octu 10%
- 2 szklanki cukru
- 20 goździków
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- 10 ziaren ziela angielskiego
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku:
Etap 1 – Przygotowanie dyni
Obierz dynię, usuń pestki i pokrój w półksiężyce, a następnie w kostkę o boku ok. 2 cm. Dynia powinna być jędrna – najlepiej sprawdzi się odmiana Hokkaido lub muscat.
Etap 2 – Gotowanie zalewy
Do dużego garnka wlej wodę, dodaj ocet, cukier, goździki, cynamon, imbir i ziele angielskie. Całość dokładnie wymieszaj i zagotuj. Gdy zalewa zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia.
Etap 3 – Gotowanie dyni
Do gorącej zalewy wrzuć pokrojoną dynię i ponownie postaw garnek na ogniu. Gotuj przez 7–8 minut – dynia powinna być miękka, ale nadal chrupiąca i nie rozpadająca się.
Etap 4 – Pasteryzacja
Gorącą dynię przełóż do wyparzonych słoików, zalewając ją płynem z garnka. Upewnij się, że w każdym słoiku znalazł się przynajmniej jeden goździk. Zakręć słoiki, ustaw pokrywką do dołu i przykryj ręcznikiem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
🍽️ Porady:
- Dynia nadaje się do jedzenia już po ugotowaniu, ale najlepiej smakuje po kilku dniach.
- Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu – wytrzymają nawet kilka miesięcy.
- Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, pasztetem lub jako dodatek do sałatek.
✨ Smacznego!
Marynowana dynia to smak jesieni zamknięty w słoiku. Prosty przepis, a efekt zachwyca – warto mieć ją w swojej spiżarni!
0 komentarzy dla “🎃 Marynowana dynia – helloweenowa przekąska”Dodaj swój →