Nalewka z pigwy to prawdziwy skarb domowej spiżarni. Aromatyczna, lekko cierpka, z nutą słodyczy – idealna na jesienne i zimowe wieczory. Pigwa, choć twarda i kwaśna na surowo, po odpowiednim przygotowaniu zamienia się w owocowy likier o wyjątkowym smaku i bursztynowym kolorze. Ten przepis to klasyka, która zawsze się udaje!
🧂 Składniki:
- 5 kg dojrzałej pigwy
- 2 kg cukru
- 4 litry wódki (najlepiej 40%)
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku:
Etap 1 – Przygotowanie owoców
Pigwę dokładnie myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Umieszczamy owoce w czterech 3-litrowych słojach, przesypując je warstwami cukru. Słoje zamykamy i odstawiamy na 7 dni w temperaturze pokojowej, aby owoce puściły sok.
Etap 2 – Dodanie alkoholu
Po tygodniu do każdego słoja z owocami i sokiem dolewamy po 1 litrze wódki. Całość mieszamy, zamykamy i odstawiamy na kolejne 6 tygodni w ciemne, chłodne miejsce. Pigwa powoli oddaje swój aromat, a nalewka nabiera głębi.
Etap 3 – Filtrowanie i butelkowanie
Po 6 tygodniach nalewkę odcedzamy przez gęste sito lub gazę, oddzielając owoce. Klarowny płyn przelewamy do czystych butelek i zakręcamy. Nalewka jest gotowa do spożycia, choć zyskuje na smaku po kilku tygodniach leżakowania.
🍽️ Porady:
- Pigwę najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach – wtedy jest bardziej aromatyczna.
- Nalewkę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu – z czasem staje się jeszcze lepsza.
- Świetnie sprawdza się jako prezent – wystarczy dodać ozdobną etykietę i wstążkę.
✨ Na zdrowie!
Nalewka z pigwy to nie tylko smak – to rytuał, tradycja i odrobina luksusu w domowym wydaniu. Gwarantuję – rozgrzeje serce i poprawi nastrój nawet w najbardziej pochmurny dzień!
0 komentarzy dla “🍐 Nalewka z pigwy – złocisty eliksir na chłodne wieczory”Dodaj swój →