🥬 Młoda kapusta z kiełbaską – klasyka w letnim wydaniu

Młoda kapusta to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych dań sezonowych. Lekko słodka, z dodatkiem pomidorów, koperku i podsmażonej kiełbasy — to smak, który kojarzy się z domem, latem i obiadem na świeżym powietrzu.

🧂 Składniki:

• 1 duża główka młodej kapusty
• 300 g kiełbasy (np. śląska, podwawelska)
• 2–3 duże pomidory malinowe
• 2 łyżki octu
• 3–4 łyżeczki cukru
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• Pęczek świeżego koperku

👨‍🍳 Przygotowanie krok po kroku:

Etap 1 – Kapusta i kiełbasa

Kapustę drobno poszatkuj, opłucz pod bieżącą wodą i przełóż do dużego garnka. Dodaj sól, pieprz, cukier i ocet. Kiełbasę pokrój w kostkę — możesz ją podsmażyć na patelni dla głębszego smaku — i dorzuć do kapusty. Gotuj na średnim ogniu, mieszając co kilka minut.

Etap 2 – Pomidory

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Zblenduj je na gładką masę i dodaj do garnka z kapustą. Gotuj całość przez ok. 20 minut, aż kapusta będzie miękka, ale nadal jędrna.

Etap 3 – Zasmażka i koperek

W małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Dodaj ją do gotującej się kapusty i wymieszaj. Na koniec dorzuć drobno posiekany koperek (ok. 2 garści) i zamieszaj raz jeszcze.

🍽️ Porady:

• Danie najlepiej smakuje na drugi dzień — gdy składniki się przegryzą.
• Możesz dodać kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, by uzyskać bardziej sycącą wersję.
• Świetnie komponuje się z pajdą świeżego chleba lub młodymi ziemniakami z masłem.

✨ Smacznego!

Młoda kapusta z kiełbasą i pomidorami to danie, które łączy prostotę z pełnią smaku. Idealne na letni obiad — pachnące koperkiem, lekko słodkie i cudownie domowe.