Zielone pomidory to niedoceniany skarb jesieni. W połączeniu z marchewką, cebulą i papryką tworzą wyjątkową sałatkę – chrupiącą, lekko pikantną i idealną do mięs, kanapek czy jako samodzielna przekąska. Zamknięta w słoiku, zachowuje świeżość i smak na długie tygodnie.
🧂 Składniki:
Warzywa:
- 3 kg zielonych pomidorów
- 5 marchewek
- 5–6 czerwonych cebul
- 2 czerwone papryki
- olej (po 1 łyżeczce do każdego słoika)
Zalewa:
- 2 litry wody
- 1 szklanka octu 10%
- 3 łyżki cukru
- kilka ziaren pieprzu
- 2–3 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku:
Etap 1 – Krojenie i układanie warzyw
Zielone pomidory, marchewkę, cebulę i paprykę myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Układamy warzywa warstwami w dużej misce, mieszamy dokładnie i przekładamy do wyparzonych słoików. Do każdego słoika dolewamy po 1 łyżeczce oleju.
Etap 2 – Gotowanie zalewy
Do garnka wlewamy wodę i ocet, dodajemy cukier, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Całość zagotowujemy pod przykryciem, aby ocet nie wyparował. Zalewa powinna być aromatyczna i lekko pikantna.
Etap 3 – Zalewanie i pasteryzacja
Gorącą zalewą zalewamy warzywa w słoikach, zakręcamy i pasteryzujemy przez ok. 15 minut. Po ostygnięciu przechowujemy w chłodnym miejscu – idealnie nadają się do spiżarni.
🍽️ Porady:
- Sałatka świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, kotletami i wędlinami.
- Można dodać odrobinę chili lub czosnku dla ostrzejszego smaku.
- Najlepiej smakuje po kilku dniach – gdy warzywa przejdą aromatem zalewy.
- Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu – wytrzyma nawet kilka miesięcy.
✨ Smacznego!
Sałatka z zielonych pomidorów to idealny sposób na wykorzystanie niedojrzałych owoców i stworzenie czegoś wyjątkowego. Kolorowa, chrupiąca i pełna smaku – zniknie z talerza szybciej niż zdążysz ją podać!
0 komentarzy dla “🫛 Sałatka z zielonych pomidorów – pełna aromatu”Dodaj swój →