Składniki: 2 kg pokrojonej dyni 300 ml octu 20 goździków 1 łyżeczka cynamonu 2 szklanki cukru 1/2 łyżeczki imbiru 10 ziaren ziela angielskiego 2 litry wody Etap 1 Dynię kroimy w mniejsze kawałki (półksiężyce), usuwamy miąższ i obieramy z twardej skóry. Obraną dynie kroimy w kostkę ok 2 cm. Etap 2 Do dość dużego garnka wrzucamy składniki na zalewę, tj. wodę, cukier, ocet, goździki, imbir, cynamon i ziele angielskie. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do zagotowania i zestawiamy z ognia. Etap 3 Po odstawieniu z ognia wrzucamy do naszego wywaru pokrojoną w kostkę dynię i ponownie wstawiamy na ogień. Całość gotujemy przez ok 7-8 minut, dynia powinna być w miarę miękka, chrupiąca ale nie rozpadająca…