Składniki: 3 kg pomidorów szczypta oregano łyżeczka soli 4 łyżeczki cukru Etap 1 Umyte dojrzałe pomidory kroimy w małe kawałeczki i umieszczamy w garnku.   Etap 2 Pokrojone pomidory należy gotować przez około godzinę, czasami mieszając. Po godzinie odstawiamy pomidory z ognia aby troszeczkę przestygły. Etap 3 Przestygnięte rozgotowane pomidory blendujemy do powstania jednakowego roztworu i przecieramy przez sito celem oddzielenia skórki i pestek pomidorów.   Etap 4 Przecier ponownie wstawiamy na ogień po czym dodajemy sól, cukier i oregano. Całość gotujemy na dużym ogniu przez ok 20 minut celem powstania gęstszej konsystencji (poprzez odparowanie wody), po czym gotowy gorący przecier należy rozlać do przygotowanych słoiczków. Słoiczki zakręcamy i odstawiamy dnem do góry do…