Domowy sos do spaghetti
Etap 1
- 1,5 kg cukinii (oczyszczonej z pestek i otaczającej jej „pianki”)
- 0,5 kg cebuli
- 3 szt. papryki czerwonej
- 1/3 główki czosnku
Wszystko należy umyć, pokroić w mniejsze kawałeczki do dużego garnka. Osolić 2 łyżkami soli i odstawić na kilkanaście minut. Następnie należy wszystko gotować ok. godzinę często mieszając. Po ugotowaniu należy wszystko zblendować.
Etap 2.
Do powstałego przecieru należy dodać:
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki majeranku
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- 1,25 szklanki cukru
- 0,5 szklanki octu
- 1-2 łyżeczki curry
- 2 słoiczki (po 200g) koncentratu pomidorowego
Etap 3.
Wszystko należy wymieszać i gotować ok. 10-15 minut pamiętając o częstym mieszaniu. Następnie gotowy sos nałożyć do słoików i pasteryzować do 10 minut.
Smacznego !!!
