Domowy sos do spaghetti

Etap 1

• 1,5 kg cukinii (oczyszczonej z pestek i otaczającej jej „pianki”)
• 0,5 kg cebuli
• 3 szt. papryki czerwonej
• 1/3 główki czosnku

Wszystko należy umyć, pokroić w mniejsze kawałeczki do dużego garnka. Osolić 2 łyżkami soli i odstawić na kilkanaście minut. Następnie należy wszystko gotować ok. godzinę często mieszając. Po ugotowaniu należy wszystko zblendować.

Etap 2.

Do powstałego przecieru należy dodać:

• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki majeranku
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 1,25 szklanki cukru
• 0,5 szklanki octu
• 1-2 łyżeczki curry
• 2 słoiczki (po 200g) koncentratu pomidorowego

Etap 3.

Wszystko należy wymieszać i gotować ok. 10-15 minut pamiętając o częstym mieszaniu. Następnie gotowy sos nałożyć do słoików i pasteryzować do 10 minut.

Smacznego !!!