Przepisy

Tradycyjna sałatka z ogórków

Składniki:

  • 3 kg świeżych ogórków gruntowych
  • ok. 1 kg świeżej marchewki
  • ok. 1 kg  cebuli cukrowej lub czosnkowej
  • 3 łyżki soli
  • garść świeżego kopru
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżka pieprzu mielonego

Zalewa

  • szklanka octu
  • szklanka oleju
  • 3/4 szklanki cukru

Etap 1

Dokładnie umyte ogórki szatkujemy razem ze skórką. Obraną cebulę siekamy w pióra. Marchewkę obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wszystko razem mieszamy w dużej misce z dodatkiem soli i odstawiamy na czas przygotowania zalewy i reszty składników. Odstawione warzywa powinny puścić sok.Marchewka

Etap 2

Mielimy ziele angielskie, siekamy koper i przygotowujemy zalewę. Ocet i cukier wrzucamy do garnka i doprowadzamy do zagotowania ale nie gotujemy, aby nie wyparował ocet w procesie wrzenia. Wszystkie pozostałe przyprawy wraz z zalewą  i olejem dorzucamy do naszych pokrojonych warzyw i dokładnie mieszamy.Sałatka z ogórków

Etap 3

Dokładnie wymieszaną sałatkę umieszczamy we wcześniej przygotowanych słoikach i pasteryzujemy przez ok 5-7 minut.Sałatka z ogórków

Smacznego !!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *